jxcaipu logo
鱼排豆腐汤
9947 热度 98 收藏
哪释趾说合

家里经常吃鱼，至少得一周一次哈，红烧的，清蒸，还有炖汤的都喜欢，不但鲜美还是营养丰富家常菜。

这次买了青鱼段，这鱼排都好大一块哈。煎一下和豆腐做汤，浓浓的很鲜美。而豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。

鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

时间:10-30分钟
食材
鱼排 250g
豆腐 300g
姜 适量
小葱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。鱼排洗净。
  • 步骤 2/10
    切好豆腐、姜、葱。
  • 步骤 3/10
    热锅冷油，下入鱼排，小火煎制。
  • 步骤 4/10
    煎至两面微黄。
  • 步骤 5/10
    加入适量开水。
  • 步骤 6/10
    加入豆腐烧开。
  • 步骤 7/10
    大火烧5分钟。去沫。
  • 步骤 8/10
    加入姜葱，转小火炖约15分钟。
  • 步骤 9/10
    炖至汤汁浓郁，奶白色。加入盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    装碗。
小贴士

1、鱼要小火煎制微黄，也可以去腥。

2、烧开后加入姜和葱，也是去腥好方法哦。

3、大火烧开后，转小火炖制，也可以用砂锅炖。

4、我用了生姜没放胡椒，也可加入少许胡椒更美味。

发布于 2024-10-14
205
相关菜谱
写评论