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红薯疙瘩汤
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吾心给谁人暨

天冷了喝上一碗疙瘩汤，热乎乎的，一直暖到心里。用红薯做疙瘩汤，最好选用红心红薯，颜色好看而且比较甜。做汤时随手丢进去一些西兰花碎，星星点点的绿色点缀在汤中，很好看。

食材
红薯 150g
面粉 50g
西兰花 50g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将红薯去皮，切成丁。
  • 步骤 2/6
    锅内放适量水，放入红薯丁，加适量盐，大火烧开后，转小火，煮二十分钟左右。
  • 步骤 3/6
    取少量面粉放在碗中，把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下，一边淋水，一边用筷子搅动，一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
  • 步骤 4/6
    把面疙瘩下到汤中，用筷子搅散。
  • 步骤 5/6
    再放入少许西兰花碎。
  • 步骤 6/6
    汤再次烧开后，煮一两分钟即可。
小贴士

搅疙瘩的时候一定边放水边搅面，水流要细，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。

发布于 2023-11-08
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