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鸡蛋虾米菠菜汤
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弟怰古元英云

鲜美而营养的小汤，很方便快捷，随吃随煮。

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
虾米 10g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好需要的材料。
  • 步骤 2/10
    虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
  • 步骤 3/10
    蛋黄蛋清分开。
  • 步骤 4/10
    菠菜洗净，在沸水里烫一下。
  • 步骤 5/10
    捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
  • 步骤 6/10
    泡好的虾米沥干水分。
  • 步骤 7/10
    热锅放油，爆香虾米。
  • 步骤 8/10
    加半碗水煮沸。
  • 步骤 9/10
    加入鸡蛋。
  • 步骤 10/10
    加入菠菜，加一点点盐调味即可。
小贴士

1、蛋黄蛋清分开只是为了好看，如果觉得麻烦，直接打进锅去就可以了。

2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。

3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。

4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。

发布于 2024-03-25
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