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田园排骨汤
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鞘琳镣闷吠

最近家附近的一小片空地上出现了一辆打着平价菜招牌的小货车，去买过几次，价钱确实比市场的要便宜三分之一左右，不过有些菜的质量还是没市场里头的好，品种也不多，这回买了根淮山，回家一削皮，发现已经坏了根本没法用，真真是一分钱一分货呢。还好准备用来做排骨煲的玉米还没用，临时换在了玉米，经典的田园排骨汤便延生了。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
玉米 1个
胡萝卜 半个
姜片 3片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜排骨洗净备用；
  • 步骤 2/8
    淮山与胡萝卜准备好，给淮山去皮时发现淮山坏了，临时换成了玉米，所以此时玉米没出镜呼；
  • 步骤 3/8
    排骨焯过水后沥干；
  • 步骤 4/8
    放入沙煲中，加入足量的清水，放入三片姜，开火；
  • 步骤 5/8
    接着给胡萝卜去皮，切成滚刀状；
  • 步骤 6/8
    把玉米和胡萝卜放入沙锅中，与排骨同煲90分钟即可关火；
  • 步骤 7/8
    喝前调入盐即可；
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

玉米和胡萝卜都是不易煮烂的食材，可以和排骨同时煮，如果是淮山的话容易煮烂，应在关火前半小时左右放入为宜。

发布于 2023-07-08
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