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虾皮丝瓜汤
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墨染几许红叶昊明

炎炎夏日,真是动一动就是一身汗。夏天的高温会让人的内循环加速,出汗多,要注意补水。而夏天的阳光充足,也是补钙的好时候。

经常说夏天煲汤宜清淡,总是用骨头来煲汤就有点腻。这个虾皮配上清甜可口的丝瓜,对小朋友的补钙或是孕妇、老年人的补钙都非常有效,既清淡还能补钙,是一款难得的夏日家庭靓汤。

虾皮的营养价值十分高,就蛋白质一项来说,它就远远高于大黄鱼、牛肉、鸡肉等; 另外一个特征是它的矿物质的数量比起同类食品丰富得多,除了含有一般肉类缺乏的碘之外,钙磷铁十分丰富。所以民间有个叫法“钙库”。

时间:10-30分钟
食材
虾皮 30g
丝瓜 1条
瘦肉 100g
适量
适量
生姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料;
  • 步骤 2/5
    丝瓜去皮切滚刀块;
  • 步骤 3/5
    瘦肉切片,加少许盐、油拌匀;
  • 步骤 4/5
    锅中加点油烧热,先把丝瓜翻炒一下;
  • 步骤 5/5
    然后加水3碗,再下虾皮和瘦肉,煮开滚至刚刚熟,下盐调味即可。
小贴士

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发布于 2022-09-10
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