藕粉，很多情况下大家都会直接把它加糖跟开水调和成一碗浓稠的藕粉糊糊，但家里的一大盒藕粉拿来这么消耗好像不是很受家里人喜欢哈，于是俺老妈又创新了一种吃法，用我们老家做土豆粉的做法来烹制藕粉，没想到炒出来的藕粉更受大家喜欢哈，而且这样子做消耗起藕粉来的速度更快喔，一大盒藕粉炒上几次就没多少了，呵呵，做这道菜需要的手法很快，手劲儿大的人做起来更省力哈，要不然后越到后来越转不动，如果不及时转动等它成块儿后有些部位还没熟就没法儿再进行下一步了，所以我们家做这道菜的时候通常都是老妈上，我只负责打下手，而且一次可以多做几块儿，放在冰箱里冷藏后能吃上几顿，但不建议冷冻哈，冻过后再炒就变味儿了