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杏仁排包
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醉笑三千席吕

一种很简单方便又好吃的面包做法，这个应该是不错选择。自己做的面包比外面的总是要放心许多，只是可能口感上没有外面买的软香，但那个是加了香精，还是自己做卫生哦！

食材
高筋面粉 250g
细砂糖 30g
牛奶 130g
黄油 20g
鸡蛋 1个
酵母粉 5g
盐 3g
杏仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/21
    黄油软化备用
  • 步骤 3/21
    高筋面粉倒入一个大盆中
  • 步骤 4/21
    30克细砂糖加入高粉中
  • 步骤 5/21
    加入奶粉
  • 步骤 6/21
    3克盐加入高粉中
  • 步骤 7/21
    最后加入酵母粉，酵母粉不能跟盐和糖接触
  • 步骤 8/21
    倒入牛奶把高粉搅拌成雪花状
  • 步骤 9/21
    打入鸡蛋液
  • 步骤 10/21
    揉成光滑的面团
  • 步骤 11/21
    加入软化的黄油
  • 步骤 12/21
    继续揉成可以拉成薄膜的面团
  • 步骤 13/21
    揉好的面团至于温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 14/21
    发酵好的面团排出空气后八等分
  • 步骤 15/21
    先把面团擀成牛舌状
  • 步骤 16/21
    如图卷起，卷起的长条，长度和烤盘宽度差不多
  • 步骤 17/21
    把搓好的面团条放在烤盘里铺好
  • 步骤 18/21
    放至温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 19/21
    表面刷上全蛋液
  • 步骤 20/21
    撒杏仁片
  • 步骤 21/21
    烤箱预热170度烤20分钟左右
小贴士

步骤12中如果拉出的薄膜越薄，烤出来的面包拉丝效果更好。

发布于 2023-06-23
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