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南瓜芝麻发糕
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冯雨佳勒

原本是想学着做发糕的，可是正好家里有黑芝麻，就有了这款南瓜黑芝麻发糕，样子还不错，味道也可以。

食材
南瓜 150g
面粉 300g
酵母粉 2g
绵白糖 适量
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜蒸熟，压成南瓜泥，加入泡发的葡萄干
  • 步骤 2/11
    加入面粉
  • 步骤 3/11
    加入酵母粉，并和成面团
  • 步骤 4/11
    发酵两个小时后，在面团里放入适量白糖
  • 步骤 5/11
    将面团拿出
  • 步骤 6/11
    揉成长条状
  • 步骤 7/11
    用刀切成小段
  • 步骤 8/11
    在每个面团一头放上芝麻
  • 步骤 9/11
    放入蒸锅整15分钟
  • 步骤 10/11
    即可大功告成
  • 步骤 11/11
    再来一张成果图
小贴士

南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。

发布于 2022-05-11
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