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南瓜芝士蛋糕
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precede饼干

南瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一了，不用放糖，随便微波炉里面转一下，就甜的不能行，而且不管是做南瓜浓汤、南瓜泥、南瓜饼还是南瓜馒头南瓜粥，基本上百搭啊！今天咱们就用看上去便宜的土土的南瓜做一道高大上的点心，南瓜芝士蛋糕哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
砂糖 30g
蜂蜜 10g
低筋粉 60g
肉桂粉 5g
色拉油 36g
水 36g
南瓜 135g
奶油奶酪 200g
砂糖 15g
蜂蜜 5g
低筋粉 25g
鸡蛋 1个
淡奶油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    3个鸡蛋蛋黄分开，加入10g蜂蜜充分搅拌均匀
  • 步骤 2/22
    开始打发，分次加入色拉油，打发到颜色变浅变得浓稠
  • 步骤 3/22
    打发好之后的样子
  • 步骤 4/22
    加入36g清水，搅拌均匀
  • 步骤 5/22
    加入5g肉桂粉
  • 步骤 6/22
    加入60g低筋粉，翻拌均匀
  • 步骤 7/22
    这是拌好的样子，同时3个蛋清加入30g砂糖打到八分发
  • 步骤 8/22
    取出蛋清的三分之一，与蛋黄混合均匀
  • 步骤 9/22
    剩余的倒回到蛋清盆里面，翻拌均匀
  • 步骤 10/22
    这就是拌好的样子
  • 步骤 11/22
    然后倒进烤盘里曼震一下，刮平表面
  • 步骤 12/22
    烤箱上下火中层165度15分钟即可
  • 步骤 13/22
    奶油奶酪隔水搅拌顺滑
  • 步骤 14/22
    加入5g蜂蜜
  • 步骤 15/22
    加入15g砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 16/22
    135g去皮的南瓜，放到微波炉里面高火几分钟叮叮熟
  • 步骤 17/22
    为了口感细腻，过筛一下
  • 步骤 18/22
    一个鸡蛋打碎，加入到南瓜糊里面
  • 步骤 19/22
    加入10g淡奶油
  • 步骤 20/22
    加入25g过筛的低筋粉，搅拌均匀
  • 步骤 21/22
    直接倒在刚刚拿出来晾凉的蛋糕底上面
  • 步骤 22/22
    隔水烘焙，上下火中间层，170度，50分钟即可，出炉放凉之后方可脱模哦
小贴士

出炉放凉之后方可脱模哦

发布于 2019-07-05
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