瘦肉鲜虾炒河粉 - 瘦肉鲜虾炒河粉的做法,瘦肉鲜虾炒河粉怎么做好吃,瘦肉鲜虾炒河粉的家常做法 - 京细菜谱

瘦肉鲜虾炒河粉

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记得以前工作时，偶尔晚上加班，下班后就会和几个同事去大排档吃宵夜，炒河粉会是我们的必点小吃。一个字：香！加上大排档的火候十足，炒的恰到好处。每次怀念那个味道了，我就会买一些材料回来，自己动手做味浓料足的炒河粉。

时间:10-30分钟

食材

河粉 500g

瘦肉 200g

鲜虾 10只

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

先把瘦肉切小块用生抽，生粉和盐腌制。鲜虾去肠线和头，韭菜切小段，切好姜蒜。
步骤 2/11

用盐，生抽，蚝油，胡椒粉调匀备用。
步骤 3/11

热油锅，下姜段爆香。
步骤 4/11

加入鲜虾煎炸至虾身卷起时取出备用。
步骤 5/11

用余油把瘦肉炒至变色时取出备用。
步骤 6/11

接着下大蒜爆香。
步骤 7/11

加入河粉大火翻炒。
步骤 8/11

9成熟时加入韭菜翻炒。
步骤 9/11

加入瘦肉翻炒。
步骤 10/11

接着加入鲜虾。
步骤 11/11

最后倒入调味汁拌匀就可以了。

小贴士

炒制河粉的时候，铲子要靠着锅底，一个手拿筷子帮着翻，不能铲在粉上，不然粉就容易断掉。

发布于 2022-03-27