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炸鸡柳
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拙脊斜硕踪

记得在上学那会，大街小巷都可以看见卖炸鸡柳的，酥脆酥脆的，撒上我爱的辣椒和孜然，哇，太诱惑了！

只是这炸鸡柳的油啊，那颜色，可不敢多想.........

后来我就开始自己在家做鸡柳了，没想到，老公和孩子都爱吃，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 500g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
面包屑 适量
鸡蛋清 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需材料
  • 步骤 2/10
    将鸡脯肉先片开，片成薄片。
  • 步骤 3/10
    然后将薄片的鸡脯肉切成条，撒入少量盐，倒入生抽搅拌均匀，腌制入味。
  • 步骤 4/10
    将腌制好的鸡脯条现在面粉中翻滚下。
  • 步骤 5/10
    然后再在鸡蛋清中翻滚。
  • 步骤 6/10
    再在面包屑中翻滚，让充分沾上面包屑。
  • 步骤 7/10
    放笊篱中抖去多余面包屑。
  • 步骤 8/10
    锅中油烧热，即可下锅炸。
  • 步骤 9/10
    炸好的鸡柳放吸油纸上吸去多余油
  • 步骤 10/10
    最后再撒上辣椒面和孜然粉。
小贴士

1、鸡脯肉切条，可以根据自己习惯切。

2、先沾层面粉，可以让鸡柳更加外酥里嫩。

3、沾面包屑的时候如果不好沾，可以用手按压着沾，尽量多沾些，增加酥脆口感。

4、油温我没测过，如果不知道油温够不够，可以先用一小条放入试试油温。

发布于 2022-04-22
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