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小金鱼
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香蕉不耐那iii

这道菜的名字来源，就是因为成型的蛋饺象金鱼，做好的金鱼做成的汤，非常的鲜美，而且都是比较软嫩的材料，所以老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
肉馅 100g
油 适量
盐 适量
冬瓜 500g
浓汤宝 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋加少许盐，打散
  • 步骤 2/11
    肉馅揉成小团准备好
  • 步骤 3/11
    锅中放少许油，取一小勺蛋液放入锅中
  • 步骤 4/11
    放入一个准备好的肉馅
  • 步骤 5/11
    把蛋皮翻过来包住肉馅
  • 步骤 6/11
    用筷子夹住中段
  • 步骤 7/11
    看好位置，压住30秒，让其定型
  • 步骤 8/11
    已经成了金鱼的形状
  • 步骤 9/11
    做好的金鱼放入盘中备用
  • 步骤 10/11
    冬瓜切片，放入浓汤宝和适量水
  • 步骤 11/11
    煮开后放入小金鱼，再煮5分钟左右装盘
小贴士

1、做小金鱼时要注意全程小火 2、肉馅先准备好，减少时间，蛋液一会就会凝固 3、放入肉馅后，夹住蛋皮，蛋皮需要一些时间成型 4、先把汤煮开，然后再把小金鱼轻轻放在表面，盖上锅盖煮几分钟，更容易保持形状。

发布于 2023-06-08
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