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枣泥麦胚糍粑
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希望shabby

吃火龙果，皮总是扔了，其实依然可以废物利用的，用皮上的肉质部分做食用色素是很不错的选择，今天就用它来调色，做糍粑。

这款糍粑馅料是玫瑰酱加枣泥，甜甜的枣泥中有玫瑰的香味，软软糯糯的外皮有淡淡的粉色，再裹上一层小米胚芽，是一道营养美味的小零食哩。

食材
糯米粉 150g
火龙果皮 1个
枣泥馅 100g
自制玫瑰酱 50g
小麦胚芽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    火龙果要熟透的，这样皮上的肉质容易弄下来，颜色也好
  • 步骤 2/14
    只把皮里面的肉质刮下来，最外面一层不要
  • 步骤 3/14
    加适量水用搅拌机打成糊
  • 步骤 4/14
    搅拌好糊倒入糯米粉中，和成软硬适中的面团
  • 步骤 5/14
    和好的面团上笼蒸20分钟
  • 步骤 6/14
    取自制的玫瑰酱，这点酱还是去年做的哩
  • 步骤 7/14
    加入枣泥馅
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    蒸好的糯米面团，颜色在蒸的过程中变浅了很多，只有淡淡的颜色了。
  • 步骤 10/14
    保鲜膜上涂适量油，取一块面团压扁，放入枣泥馅
  • 步骤 11/14
    利用保鲜膜包严实，不用用手哦，否则会非常的粘手的
  • 步骤 12/14
    打开保鲜膜，很轻松就包好了
  • 步骤 13/14
    放入小麦胚芽中滚一下
  • 步骤 14/14
    穿了一层胚芽的外衣，这样就可以用手拿着吃啦。如果不穿外衣，粘粘的无从下手哦。
小贴士

糯米面团蒸熟后，一定要用涂了油的保鲜膜直接抓，不用用手，否则就会很悲催哦

发布于 2022-09-20
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