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红豆饼
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境枪乘克剿

嘻嘻、认识一蛋糕店的阿姨，跟她学了一手~~~这个红豆饼是她店里卖的一款点心，以香甜酥深得顾客喜爱~~~回家刚好前天网购的烤箱到了、刚好来试验一下烤箱质量和我的手艺~~就自己动手做了、挺成功的，妹妹咬了一口大呼跟外面卖的一样、(*^__^*) 嘻嘻……成就感成就感~~~可惜相机像素不够、照不出切半后酥皮一层层的样子、、呵呵、很简单又美味的点心、对材料工具要求也不高、值得一试

食材
自发糕粉 250g
鸡蛋 1个
油 适量
糖 适量
红豆蓉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取80g自发糕粉和油和在一起做面心、待用
  • 步骤 2/9
    剩下的面粉加入鸡蛋和糖以及适量水揉成面团，醒面20分钟
  • 步骤 3/9
    之后将面团搓成长条，分成均匀小团
  • 步骤 4/9
    将小面团捏开成小碗状、取适量油面心放入，收捏成球
  • 步骤 5/9
    将小面球擀开后对折继续擀开、如此反复多次（这样才能达到酥的效果）
  • 步骤 6/9
    取擀好的面皮包入适量红豆蓉，收捏包好成包子状。
  • 步骤 7/9
    在烤盘上涂油（防粘）排列好饼胚
  • 步骤 8/9
    放入烤箱烤十分钟、烤至红豆饼两面微微焦黄即可
  • 步骤 9/9
    装盘即可食用
小贴士

1.做油面心不能加水，就是油和面粉额~~这个亲们可以按自己爱好分配面粉的量，油面心多点饼就更香，但太多会导致油气太重反而不好

2.多次擀面会让饼皮更加酥香，这步不能偷懒呵~~O(∩_∩)O~

3.烤制时注意观看、不然烤成焦炭了，水分少啊、嘻嘻

4.烤好后趁热吃更加美味额

发布于 2022-05-03
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