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红烩意大利面
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帽子

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得八成熟，咬起来感觉有点硬的状态，重点在意大利面在以滚沸煮的时侯，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1：100，若不放盐面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性。煮意大利面第一次尝试中，希望大家多多评点。

食材
意大利面 200g
牛肉 100g
西红柿 2个
胡萝卜 适量
火腿 适量
洋葱 适量
青圆椒 适量
盐 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备OK。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜，青圆椒，烤肠，西红柿，洋葱切丁，肉末 （肉末里面放了蚝油和生抽，糖入味）。
  • 步骤 3/6
    在沸水里加入食用盐，根据个人口味而定。 加入面条 ，煮大约10分钟（煮了两种还有份没有穿烤肠的意面）。
  • 步骤 4/6
    煮至八分熟后捞起沥干水分，拌入适量橄榄油备用。 （没有橄榄油，玉米油先顶上） 待锅内黄油融化，将肉末，洋葱下油锅爆香。
  • 步骤 5/6
    再加入西红柿胡萝卜，青圆椒，火腿粒翻炒。 加入适量水继续煮，待西红柿软烂后，加入盐、糖、黑胡椒粉调味。
  • 步骤 6/6
    面装盘淋上酱汁，收工！
小贴士

煮面的时候一定要放盐。好像油放多了。煮了十分钟口感很好。

发布于 2022-04-02
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