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意大利面
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朗谒仲鸭簇_

想吃意大利面了，家里没西红柿，看冰箱里还有点扁豆，用扁豆鸡蛋做次另类的意大利面。意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。

时间:10分钟内
食材
意大利面 250g
扁豆 6根
青椒 半个
鸡蛋 2个
五香粉 适量
盐 适量
酱油 5ml
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    青椒洗净切成小块备用。
  • 步骤 2/13
    扁豆洗净切成粒备用。
  • 步骤 3/13
    拿两个鸡蛋，磕破，跟扁豆混合搅匀。
  • 步骤 4/13
    煮锅烧开水，加点盐，下意大利面，煮5—7分钟。
  • 步骤 5/13
    煮熟的意大利面捞出，过冷水。
  • 步骤 6/13
    炒锅热油，葱花爆香倒入搅匀的扁豆鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    翻炒几下再倒入青椒碎翻炒。
  • 步骤 8/13
    加少许盐，五香粉，酱油翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加少许水，盖盖，炖1分钟盛出。
  • 步骤 10/13
    另起锅，油烧热，倒入煮熟的意大利面翻炒。
  • 步骤 11/13
    加入番茄酱搅匀。
  • 步骤 12/13
    最后倒入炒好的菜翻炒。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
小贴士

1.面条在下锅煮时,要加入点盐，便于入味,以防面条粘连 。

2.煮熟之后捞出过水,能保持口感有嚼劲。

意大利面条耐煮，而且煮完之后还是一根一根的很劲道，口感很有嚼劲。

发布于 2023-07-23
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