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可可花生豆
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唯恐天下不乱仲

可可花生豆，吃了停不了嘴的小吃，今天用2种方法做的，一种是油炸，还有就是用烤箱完成，实践出真知，还是喜欢烤箱版的，吃口差不多，相对来说比油炸的要健康一些。

时间:10-30分钟
食材
花生米 350g
油 适量
盐 4g
白糖 15g
鸡蛋 一个
粘米粉 适量
糯米粉 适量
玉米淀粉 适量
可可粉 适量
吉士粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好花生米
  • 步骤 2/11
    烤箱200度预热后烤18分钟近八分熟
  • 步骤 3/11
    待凉后放入碗中，加入盐，白糖，鸡蛋拌匀静止30分钟
  • 步骤 4/11
    生粉，粘米粉，糯米粉各30克，再加入10克可可粉，2克吉士粉，拌匀
  • 步骤 5/11
    把混合粉倒入3分之一，边搅拌边加入一直搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    再把花生米酌量放入留有混合粉的盆中，拿起盆中按顺时针方向转圈之花生米粒粒沾上干粉为止。
  • 步骤 7/11
    全部做好的花生米过筛掉剩余的粉粒。
  • 步骤 8/11
    锅内倒油，温油倒入花生米
  • 步骤 9/11
    炸至表面松脆过油捞起。
  • 步骤 10/11
    待凉后就可以开吃了。
  • 步骤 11/11
    这个是烤箱版的，170度烤20分钟。
小贴士

油炸用温油转中火，花生米先烤过的，把表面炸香就可以捞起。

发布于 2022-03-28
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