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鲜肉混沌
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恼弛址俦斩

天气转凉，很喜欢吃些汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。

食材
猪肉 200g
馄饨皮 50片
生姜 1小块
大蒜瓣 2瓣
生抽 少许
香油 适量
小葱 2颗
鸡蛋 1个
熟虾皮 适量
紫菜 适量
香菜 适量
胡椒粉 少许
花椒水 少许
盐 适量
蚝油 少许
陈醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料，买回来的虾皮先经过干炒一下
  • 步骤 2/11
    将猪肉剁细
  • 步骤 3/11
    葱姜蒜切成末
  • 步骤 4/11
    肉末装入容器里，打入鸡蛋，放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐
  • 步骤 5/11
    朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/11
    香菜切碎，紫菜撕成小块
  • 步骤 7/11
    包好馄饨，具体包法有很多种，我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状，具体请看这里
  • 步骤 8/11
    锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开
  • 步骤 9/11
    加入馄饨煮5分钟左右至熟
  • 步骤 10/11
    香菜和虾皮放入碗里，倒入适量生抽、陈醋、蚝油，舀入适量汤
  • 步骤 11/11
    将煮熟的馄饨盛入，馄饨就做好了
小贴士

一：花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水，不要花椒；

二：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃；

三：手工剁的肉馅味道更好；

四：煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌。

发布于 2022-04-11
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