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鲜肉混沌
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恼弛址俦斩

天气转凉,很喜欢吃些汤汤水水的东西,吃得肚子暖暖的,身上暖暖的,心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨,吃着美味馄饨,喝着热热的鲜汤,简单的一顿饭,却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨,和外面买的那感觉是不一样的,亲们,快来动手吧。

食材
猪肉 200g
馄饨皮 50片
生姜 1小块
大蒜瓣 2瓣
生抽 少许
香油 适量
小葱 2颗
鸡蛋 1个
熟虾皮 适量
紫菜 适量
香菜 适量
胡椒粉 少许
花椒水 少许
适量
蚝油 少许
陈醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料,买回来的虾皮先经过干炒一下
  • 步骤 2/11
    将猪肉剁细
  • 步骤 3/11
    葱姜蒜切成末
  • 步骤 4/11
    肉末装入容器里,打入鸡蛋,放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐
  • 步骤 5/11
    朝一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/11
    香菜切碎,紫菜撕成小块
  • 步骤 7/11
    包好馄饨,具体包法有很多种,我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状,具体请看这里
  • 步骤 8/11
    锅里放入适量水,加入少许盐和香油烧开
  • 步骤 9/11
    加入馄饨煮5分钟左右至熟
  • 步骤 10/11
    香菜和虾皮放入碗里,倒入适量生抽、陈醋、蚝油,舀入适量汤
  • 步骤 11/11
    将煮熟的馄饨盛入,馄饨就做好了
小贴士

一:花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水,不要花椒;

二:猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃;

三:手工剁的肉馅味道更好;

四:煮馄饨的时候水要稍微多一点,边煮边轻轻搅拌。

发布于 2022-04-11
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