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香芋派
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每一次去麦当劳都喜欢点香芋派来吃，个人觉得派里面的香芋馅料特别好吃，超想学习一下怎么做的，可惜包装盒上并没有做法可偷师，郁闷了很久。终于有一日在网上看了一篇教怎么做简单的香蕉派的博文，自己学习了一下，利用身边有得材料做出这款改良版的香芋派，学会以后就不用吃麦当劳的了，自己做的简单又便宜。

时间:10-30分钟
食材
吐司 8片
香芋 2个
鸡蛋 2只
油 适量
白砂糖 适量
炼奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香芋削皮洗净，切成片，放入蒸锅蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟的香芋倒入碗里用汤匙压成泥，再加半碗白砂糖（约4-5汤匙），搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    用刀将吐司四边切除
  • 步骤 4/10
    寿司帘套上保鲜袋，再取一块切好的吐司放在竹帘上
  • 步骤 5/10
    用汤匙舀适量香芋泥倒在吐司上，然后倒1汤匙左右的炼奶，吐司四边要留适当空位，防止卷的时候馅料露出来
  • 步骤 6/10
    然后像卷寿司一样有馅料的一边卷起，卷好后的香芋派会有粘不稳的情况出现，可以用手粘少许清水在开口的位置，粘湿后用手捏紧开口位置即可
  • 步骤 7/10
    鸡蛋打到碗里，搅拌成蛋液
  • 步骤 8/10
    将做好的香芋派在蛋液里滚一圈，使表面粘上蛋液
  • 步骤 9/10
    锅里放适量油，中小火加热，7成热时调小火，然后放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制
  • 步骤 10/10
    炸至双面金黄色捞起沥干油份，装盘食用
小贴士

吐司放冰箱冷藏过更好切开，香芋馅料的白糖量随个人喜好添加。没有寿司卷的话也可直接用手卷香芋派，只要对折再在开口位置粘少许清水，用力捏紧收口即可。炸香芋派时用小火，炸制金黄即可。

发布于 2025-02-01
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