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黄金棒
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扑爬扑爬塞桽

有点怀旧的味道黄金棒，象极了我中学时代吃的热狗。二十多年，早已淡忘了东西，被我家小朋友勾起。

配方，我自已琢磨的，儿子说比外面的还松软，味道还要香。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
鸡蛋 45g
糖 20g
牛奶 110ml
小香肠 6根
橄榄油 10ml
酵母 3g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备小香肠
  • 步骤 2/11
    将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母揉光滑，加入橄榄油，象做面包一样，揉至可以拉出薄膜，发酵至2倍或2点5倍大。
  • 步骤 3/11
    将面团排气，分成每个约55克的面团。（共分了6+1个，剩下的我当了老面）
  • 步骤 4/11
    将小肉肠穿上竹签。
  • 步骤 5/11
    将略松驰的面团压扁，将小香肠放在中间，用手慢慢向下轻推面团。
  • 步骤 6/11
    直到面团能整个包住香肠，轻握收口。
  • 步骤 7/11
    放在案板上，来回轻搓整形，使面团包裹均匀。
  • 步骤 8/11
    放置醒发约一个小时左右。（我家室温20度）
  • 步骤 9/11
    油烤至八成热，放入做好的黄金棒。
  • 步骤 10/11
    保持中火炸，至金黄熟透。
  • 步骤 11/11
    捞出沥油，放凉装入保鲜袋冷冻，食用时直接拿出微波高火约1分钟左右。
小贴士

一次可多做几个，放凉后冷冻，食用时微波加热一分钟左右即可。

发布于 2023-06-04
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