jxcaipu logo
葱油饼
1.9万 热度 184 收藏
动静unreasonable

离开家乡20年，还是纯粹的北方人。以前在家要吃面食是最方便的了，妈妈会做，外面到处有卖的，经过任何一个街市，几乎路边都有面食摊。卖馒头的、发糕的、油饼的，有时候明明不饿，看到新出锅的油饼总是会买一点回家，油汪汪黄泱泱的，不用就菜，一会撕一片，不到吃饭我就先吃饱了。现在在外面吃到的饼总不那么地道，于是自己动手，丰衣足食了。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 400g
橄榄油 适量
葱 1根
盐 适量
胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状，再加一点冷水活成面团，用盖子盖上，醒30分钟
  • 步骤 2/12
    葱切成细细的葱花
  • 步骤 3/12
    取一块面揉到光滑面团，压扁
  • 步骤 4/12
    用擀面杖擀成薄薄的圆饼
  • 步骤 5/12
    刷一层橄榄油，撒上适量的盐抹匀
  • 步骤 6/12
    均匀的撒上葱花、胡椒粉
  • 步骤 7/12
    在四周切几刀，中间不要切断，依次折向中间
  • 步骤 8/12
    折好再用擀面杖擀一下
  • 步骤 9/12
    平底锅放油，小火
  • 步骤 10/12
    把面饼放进去，在饼上面再倒一点油，刷开
  • 步骤 11/12
    煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面
  • 步骤 12/12
    煎到两面金黄即可
小贴士

小火煎，开始我的火有点大，有一面有点焦了

发布于 2023-05-09
264
相关菜谱
写评论