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土豆泥鸡翅
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Keeey丶

土豆泥，是一道比较讨喜的菜，蒸熟的土豆，添加调味，即成美味，特别是小孩子，特别喜欢。

炸鸡翅，随着肯德基和麦当劳之类西式快餐而崛起，备受小朋友的追捧。双双将这两者结合，将土豆泥裹入鸡翅中，按照炸鸡翅的方式炸成金黄色。外焦里嫩，外酥内软，完全不同的两种口感，完全融入一道菜中，给你全新的体验。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 10个
土豆 适量
青椒 适量
红椒 适量
黄椒 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡翅膀洗净，用小刀子沿着骨头插入，旋转，将鸡肉和骨头分离。
  • 步骤 2/20
    将鸡胸肉翻过来，将骨头切掉。
  • 步骤 3/20
    倒入生抽。
  • 步骤 4/20
    放入盐。
  • 步骤 5/20
    倒入花雕酒。
  • 步骤 6/20
    倒入香油。
  • 步骤 7/20
    倒入白胡椒粉。
  • 步骤 8/20
    放入适量的盐。
  • 步骤 9/20
    搅拌均匀，腌渍一小时。
  • 步骤 10/20
    土豆切片，蒸熟，用筷子插插，容易插透即可。
  • 步骤 11/20
    用勺子压扁。
  • 步骤 12/20
    青红黄椒洗净，切丁。
  • 步骤 13/20
    将青红椒和土豆泥混合，挤入沙拉酱。
  • 步骤 14/20
    研入黑胡椒粉。
  • 步骤 15/20
    将土豆泥填入鸡翅中。
  • 步骤 16/20
    裹淀粉。
  • 步骤 17/20
    裹蛋液。
  • 步骤 18/20
    裹面包糠。
  • 步骤 19/20
    放油锅，炸至金黄色。
  • 步骤 20/20
    捞出控干油即可。
小贴士

1、土豆切片，更容易蒸熟烂。

2、刮鸡翅膀时，用小号刀子，沿着骨头转一圈，将肉和骨头分离。

3、将鸡翅膀的肉翻过来，骨头切断。

4、土豆泥填入鸡翅口袋中后，裹淀粉、蛋液、面包糠，顺序一定不要变。

5、炸至金黄色，因为土豆泥是熟的，所以火候不要太过。

发布于 2022-05-20
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