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尖椒炒鸡胗
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危险男爵半香

鸡胗就是鸡的胃脏，有的地方称作鸡肫。前些日子大家组织聚餐，方式是大家每人做一两道菜带到公司，中午把各自带来的菜用微波炉热好后大家一起吃。有一位同事说他带了鸡肫，这一说把我们都说蒙了，我问是不是鸡胗，她说是啊是啊，我们那里也叫鸡胗的，但怕你们听不懂，所以特意说鸡肫，呵呵！

爆炒鸡胗是老公最爱吃的菜了，今天天气特别热，中午就做这道菜给他吃了。以前总也做不好，但做的次数多了，也就得心应手了！中午的这盘爆炒鸡胗老公是一口也没剩。炎炎夏日，一盘爽口下饭又开胃的家常菜，实在是让吃饭的人高兴满足，让做饭的人开心自豪啊！

时间:10分钟内
食材
鸡胗 200g
尖椒 2个
老抽 适量
盐 适量
花椒面 适量
大蒜 适量
料酒 适量
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    尖椒冲洗干净，去蒂掏籽！鸡胗冲清干净！姜切片！
  • 步骤 2/8
    尖椒切段儿备用
  • 步骤 3/8
    鸡胗切花刀，或者两刀一断
  • 步骤 4/8
    热锅冷油下入鸡胗
  • 步骤 5/8
    待鸡胗变色后，下入适量料酒、老抽翻炒
  • 步骤 6/8
    下入青椒段儿，加入适量盐、花椒面翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    出锅前加入蒜末翻匀即可！
  • 步骤 8/8
    鸡胗爽脆可口，尖椒香辣美味，很下饭啊！
小贴士

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发布于 2024-08-21
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