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香辣咖喱虾
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魂梦归他处殳

我知道老爸喜欢吃香辣虾，所以特别做了个改良版的椰香咖喱香辣虾。

时间:10-30分钟
食材
麻虾 500g
咖喱粉 适量
椰浆 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
蜜糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。
  • 步骤 2/4
    少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
  • 步骤 3/4
    爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
  • 步骤 4/4
    倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
小贴士

炒的时间不能太久。

发布于 2023-10-12
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