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素炒芽苗菜
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计也许我错了

“芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子，色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后，放在篮子里，每天喷水，一周就长出菜苗来了。据介绍，这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种，也叫“活体蔬菜”。炒制之后，口感和豆芽差不多，没有什么特殊的味道。总之，这是新品种，见识见识吧。

时间:10分钟内
食材
芽苗菜 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是长了一周的芽苗菜。
  • 步骤 2/10
    反复漂洗，主要是把种子外壳漂洗干净。
  • 步骤 3/10
    洗净后，沥干水分备用。
  • 步骤 4/10
    热油、小火炒香花椒。
  • 步骤 5/10
    放入葱花煸炒。
  • 步骤 6/10
    放入芽苗菜，旺火快炒。
  • 步骤 7/10
    用筷子翻拌，比勺子好用。
  • 步骤 8/10
    加盐、味精调味。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀，即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、炒制挺简单的，和绿豆芽的烹制方法一样。

2、因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒。

发布于 2024-06-25
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