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胡萝卜炒茼蒿
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采灵天屎的翅膀

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 胡萝卜中的 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。儿子不喜欢吃单炒的胡萝卜，我在做一些小菜时，经常加一点，颜色多样化了，他也爱吃了。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 300g
胡萝卜 1根
瘦肉 150g
油 适量
鱼露 适量
葱 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茼蒿洗净、切段。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/11
    瘦肉切丝。
  • 步骤 4/11
    葱切雀舌片。
  • 步骤 5/11
    准备鱼露少许。
  • 步骤 6/11
    锅加油，爆葱花。
  • 步骤 7/11
    放入肉丝、醋翻炒至肉色变白。
  • 步骤 8/11
    加入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入茼蒿翻炒。
  • 步骤 10/11
    加鱼露炒到菜变少就可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    不用加盐与味精。
小贴士

茼蒿易熟，要最后放入，鱼露可以代替盐与味精，就不必再加盐、味精。

发布于 2023-02-09
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