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黑椒猪肉
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离愁当酒齐

黑椒洋葱牛肉本来是经典配，但是我们这些可怜的上班族一下班，超市里的牛肉早卖光光了，因此拿猪肉替代，结果做出来味道挺不错的，老公一个人就快吃光了。而且猪肉价格比起牛肉来经济太多，豆友们可以尝试一下。

时间:10分钟内
食材
猪腿肉 300g
洋葱 半个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
李锦记黑胡椒酱 2勺
玉米淀粉 1小勺
料酒 1小勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。
  • 步骤 2/6
    洋葱、青椒洗净后切小块。
  • 步骤 3/6
    锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。
  • 步骤 4/6
    肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。
  • 步骤 5/6
    翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。
  • 步骤 6/6
    加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。
小贴士

1、肉片需要先加入调料腌制才会入味、口感滑嫩。

2、烹制过程中需大火快速翻炒，不需要加盖，否则肉片会变老。

3、洋葱、青椒都是易熟食材，只要保证肉片断生即可。

4、如果喜欢有汁酱的朋友，再加入胡椒酱后可以加点点水。

发布于 2022-10-17
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