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芝麻黑椒猪肉脯
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tensile公斤

虽然做出来的，最后有点散了，但味道真的很不错，可以说这个方子还是靠谱的。闻着熟悉的味道，真的有一种成就感。下次做的话，我准备学习另外一个菜谱推荐的方法：拿到冰箱里冷冻一下成形，然后再用烤盘搭配烤网来烤，才不需要翻面，这样就能保持好的造型了。学到老，活到老，吃一堑长一智，哈哈，长知识了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 500g
生抽 50g
细砂糖 50g
鸡蛋 50g
黑胡椒粉 10g
白酒 10ml
蜂蜜 20ml
水 20ml
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料
  • 步骤 2/11
    猪瘦肉剁碎，倒入一大盆内，加上所有配料：细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒
  • 步骤 3/11
    用筷子快速搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性
  • 步骤 5/11
    用饭勺舀起瘦肉末倒到油纸上，用扁扁的饭勺压均匀
  • 步骤 6/11
    直至满满一烤盘
  • 步骤 7/11
    烤箱预热200度，烤10分钟
  • 步骤 8/11
    取出，刷上用蜂蜜+水调成的蜂蜜水
  • 步骤 9/11
    撒上适量的白芝麻，继续烤箱内200度8分钟左右
  • 步骤 10/11
    取出，翻面，刷蜂蜜水，上芝麻，烤箱200度烤5-8分钟
  • 步骤 11/11
    好吃健康的小零食来了
小贴士

1.整张翻面对新手来说，真的很困难，大家可以看到我翻面的时候都碎了，5555，所以大家可以选择瘦肉末铺好在烤盘里了，放到冰箱里冷冻一下成形。

2.还可以采用和烤盘配套的烤网，一切用，用烤网，这样的话，上下均匀受热，不需要翻面。

3.烤箱温度可以选择180--200度，时间在20--25分钟之间为宜，根据自己的烤箱调节。

发布于 2019-08-19
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