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凉拌裙带菜
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小蔡一碟宁攲自

裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。

时间:10分钟内
食材
半干裙带菜 100g
生抽 1汤匙
米醋 1汤匙
蚝油 1勺
油辣子 1小勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
  • 步骤 2/10
    用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
  • 步骤 3/10
    锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
  • 步骤 4/10
    裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
  • 步骤 5/10
    稍微放凉后，切段；
  • 步骤 6/10
    碗里放入一汤匙生抽；
  • 步骤 7/10
    一汤匙米醋；
  • 步骤 8/10
    一勺白糖；
  • 步骤 9/10
    一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
  • 步骤 10/10
    酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可开动。
小贴士

半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。

发布于 2023-10-07
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