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发菜羹
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卖萝卜的小萝北

朋友去外地出差，给我带了盒发菜。以前只是在外面餐馆吃过发菜。今天是我第一次做发菜羹，老公和儿子都说好吃。呵呵，和豆亲们分享一下哈！！

时间:10-30分钟
食材
海发菜 10g
豆腐 200g
冬笋 100g
高汤 500ml
鸡精 适量
盐 适量
水淀粉 适量
水浸海参 1个
香菜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    发菜先用清水泡20分钟左右
  • 步骤 2/9
    准备好豆腐、海参，香菜和冬笋洗净
  • 步骤 3/9
    冬笋切细丝，香菜、海参也切小
  • 步骤 4/9
    豆腐也切成小丁块
  • 步骤 5/9
    锅放高汤烧开
  • 步骤 6/9
    先下冬笋丝和海参，煮5分钟左右
  • 步骤 7/9
    再加入豆腐和发菜，煮5分钟左右
  • 步骤 8/9
    用水淀粉沟薄欠
  • 步骤 9/9
    最后加入盐、鸡精，撒上香菜，就可以出锅了
小贴士

这道菜做起来挺简单的，味道很鲜。冬笋和海参要先煮熟，再加豆腐和发菜。水淀粉只要少一些，勾芡薄一些更好吃。豆腐比较容易碎，做的时候最好用锅铲推

发布于 2022-08-26
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