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尖椒猪肝
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离愁当酒齐

逛超市发现猪肝特价，就多买了些回家，一部分煮的卤猪肝，一部分搭配蔬菜炒着吃，味道都不错，而且猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，常吃猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能

时间:10分钟内
食材
猪肝 500g
尖椒 150g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    尖椒，洋葱洗净切段
  • 步骤 2/12
    猪肝洗净用米醋
  • 步骤 3/12
    一勺黄酒
  • 步骤 4/12
    一勺盐，一勺白糖浸泡
  • 步骤 5/12
    锅中倒油，放入葱姜末
  • 步骤 6/12
    倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出
  • 步骤 7/12
    锅中倒油，倒入洋葱丝大火翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入尖椒段大火爆炒至断生
  • 步骤 9/12
    放一勺盐
  • 步骤 10/12
    倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
  • 步骤 11/12
    倒入少许蚝油汁翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    最后放少许鸡精即可
小贴士

这道菜整个过程都是大火爆炒，炒好的猪肝吃起来外脆里嫩。

发布于 2022-09-25
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