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珍珠汤
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地厚terrify

这道珍珠汤属于点餐，真的不太愿意做，倒不是因为做起来有多麻烦，而是因为点餐的人要求的太复杂，不过就是一碗用面做出来的疙瘩汤，就算是只放少量的配菜也同样会很美味，但是点餐的大爷却要求放N种配菜，各种配菜全部按要求都放到汤中，结果配料和主料的比例基本就变成了一比一，但是好在姐是个万能的厨子，对做吃的多少还有那么一点点的灵性，点餐的大爷觉得很美味，吃的时候用的是家中的特大号的汤碗……

时间:10-30分钟
食材
白面 100g
油 适量
盐 适量
菠菜 20g
番茄 1个
干豆腐 1张
土豆 1个
藕 50g
韭菜 50g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉
  • 步骤 2/9
    将土豆，番茄，藕，切成小丁，干豆腐切成宽丝，菠菜切成段
  • 步骤 3/9
    用温水，将面和成小疙瘩
  • 步骤 4/9
    锅内入油，依次倒入番茄，藕丁，土豆丁进行翻炒，然后倒入少量的酱油，再将干豆腐下入锅中翻炒
  • 步骤 5/9
    添入水，大火烧开，然后将和好的面疙瘩分散的撒入锅中，继续大火烧开
  • 步骤 6/9
    将菠菜下入锅中
  • 步骤 7/9
    打入一蛋液，大火烧开，放入适量的盐
  • 步骤 8/9
    将韭菜撒入锅中，关火，然后搅拌均匀即可出锅
  • 步骤 9/9
    盛出装碗即可
小贴士

珍珠汤其实是很快手的一道汤面，和面疙瘩最好用温开水，疙瘩尽量小一点，会比较好吃，呛汤配菜可以根据自己的喜欢随意放，最后出锅撒的韭菜可以换成蒜苗！

发布于 2025-01-05
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