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椒麻兔
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悤孤岛旧梦少男旧

我家胖子多，两边父母分别患有高血压和糖尿病。兔肉和鱼肉是我家餐桌上出镜率最高的两类肉食。平时我们都是买点杀的两斤左右的兔子，绝对的鲜嫩，不会担心兔子会不会是得病了才被杀掉来卖的！

兔肉被称为长寿肉，其蛋白质高于其他肉类；兔肉是保健肉，它的肌肉纤维细嫩，容易消化；兔肉是益智肉，它的脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类；兔肉还是美容肉，肉中所含碳水化合物高于其他肉类，并含有丰富的多种维生素，尤其是烟酸含量高，是猪、牛、羊肉的3～4倍；另外兔肉还有促进骨骼发育 的功效，它的肉中无机盐含量高。

青椒营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。它对高血压、糖尿病有一定疗效，还有调节肠道、缓解疲劳等作用。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 500g
青椒 50g
葱 50g
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡精 少许
花椒面 少许
胡椒面 少许
白糖 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    兔腿煮熟（能轻松的将筷子插入就可以捞出晾凉）
  • 步骤 2/8
    准备姜末、蒜蓉
  • 步骤 3/8
    青椒洗净、葱洗净备用
  • 步骤 4/8
    青椒切细末、葱切小丁
  • 步骤 5/8
    准备好调料
  • 步骤 6/8
    晾凉的兔肉斩丁放大碗中。将多剁好的青椒放进碗里，加入适量的盐、鸡精、花椒面、一点点白糖、胡椒面拌匀
  • 步骤 7/8
    最后将切好的葱放进去和匀，淋上香油
  • 步骤 8/8
    上桌
小贴士

1.我买的刚斩杀的兔子，拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开，撇净浮沫晾凉待用

2.调料写的适量是因为口味的咸淡不同加的量就不同，一般的家庭主妇可以比较精准的加量，没把握的朋友可以一边添加，一边尝味，不够的话在一点点的添加

3.因为这次做的是椒麻口味的，如果最后准备淋的是香油，花椒面就要适量的多加一点，反之加花椒油的话，就要少放一点花椒面

发布于 2024-07-26
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