jxcaipu logo
炝莴苣叶
4万 热度 125 收藏
倦与恋涵凝

莴苣好吃，但叶子也不要浪费呀！

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

时间:10分钟内
食材
莴笋根 2个
油 适量
盐 适量
姜 1块
蒜 适量
海米 适量
干辣椒 6个
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴苣根洗净，切成小段；
  • 步骤 2/7
    放入盆中，加入水和盐浸泡；
  • 步骤 3/7
    取一小碗，放入醋、白糖、盐；
  • 步骤 4/7
    锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；
  • 步骤 5/7
    将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；
  • 步骤 6/7
    锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    快速小炒。
小贴士

1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。

2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。

发布于 2022-07-30
152
相关菜谱
写评论