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凉拌莴苣叶
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慈祥contrast

肥嫩碧绿的莴苣叶带有些许清苦，但不妨碍其内在的鲜嫩，用莴苣叶来调制凉菜，口感清爽解腻，适合这个萌动的季节。

时间:10-30分钟
食材
莴苣叶 150g
油 2茶匙
盐 1/4茶匙
蒜瓣 5枚
生姜 1小块
剁椒 1大匙
花椒 适量
味极鲜酱油 1.5茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    嫩莴苣叶洗净控水。
  • 步骤 2/7
    调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。
  • 步骤 3/7
    大蒜用刀斩成颗粒。
  • 步骤 4/7
    炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。
  • 步骤 5/7
    倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。
  • 步骤 6/7
    调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。
  • 步骤 7/7
    把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。
小贴士

无

发布于 2019-09-17
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