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凉拌莴苣丝
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天蓝陽光刺痛眼眸

凉拌莴苣是一道很爽口的菜肴。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

时间:10分钟内
食材
莴苣 半个
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蒜泥 适量
芝麻 适量
花椒 15粒
干辣椒 1个
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴苣切丝，加食盐用手抓搓。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切丝。 大蒜捣成泥状。
  • 步骤 3/8
    锅中加水烧开，滴一滴植物油。
  • 步骤 4/8
    胡萝卜迅速入锅焯水。
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，加热5成热，放入花椒和干辣椒，爆香。 捞出花椒和辣椒。
  • 步骤 6/8
    放入一把白芝麻，爆香。
  • 步骤 7/8
    把芝麻花椒油趁热倒入蒜泥中。
  • 步骤 8/8
    根据自己口味加入适量醋，白糖。（喜欢辣味的还可以加入辣椒油）
小贴士

清凉爽口的一道小菜，做法简单，几分钟搞定，爽！

发布于 2022-03-29
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