jxcaipu logo
蛋饼秋葵卷
2.7万 热度 165 收藏
语素emission

秋葵，前不久才开始接触到，它那独特的味道，吃了一次很难忘记。

去网络上查了一下，还真是好东西。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

昨天乡下亲戚送了一袋来，今天就用蛋饼卷着吃。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 150g
小麦面粉 90g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    秋葵洗净，切去蒂
  • 步骤 3/12
    锅里水开，放些盐，油，放下秋葵焯3--5分钟
  • 步骤 4/12
    捞出待用
  • 步骤 5/12
    把葱叶也烫一下捞出
  • 步骤 6/12
    面粉放入大碗，磕2个鸡蛋
  • 步骤 7/12
    加适量水，盐，葱花，胡椒粉，搅拌成蛋糊
  • 步骤 8/12
    取平底锅，抹些油，放入一小勺面粉蛋糊摊平
  • 步骤 9/12
    两面煎透即成蛋饼
  • 步骤 10/12
    取张蛋饼，放一根秋葵
  • 步骤 11/12
    卷起，用葱叶轻轻打个蝴蝶结
  • 步骤 12/12
    吃时蘸上辣椒酱或者甜面酱都可以
小贴士

1.焯秋葵的水里要加些盐与油，这样焯出的秋葵颜色与味道都比较好。

2.蛋饼根据自己的喜好，可薄可厚。

3.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

发布于 2022-10-13
173
相关菜谱
写评论