三色蒸蛋,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一。三色蒸蛋酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富。 搭配一碗粥,是很不错的选择,尤其适合儿童与老人食用喔!
◎咸鸭蛋黄有盐了,所以不用再加盐了。
◎嫌麻烦的话,也可以不把蛋清蛋黄分开,直接打散蛋液蒸。
◎蛋白质含量高,一次不宜多吃,以免消化不良。