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洋葱木耳拌豆皮
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noted水龙头

全国进入烧烤模式，最近济南的天气也正式进入桑拿模式。天一热就没胃口，不知道吃啥，进厨房更是有些惧怕煎烤烹炸。还好有凉拌菜，简直就是就是救命菜，既救命又拯救胃口刺激食欲。今天的这道菜绝对的刺激食欲。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。搭配几色蔬菜，少量的花椒油提香，豆香味十足的豆腐皮 ，再来一杯冰爽的啤酒，那感觉真是爽极了……

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 100g
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
糖 少许
生抽 少许
花椒 少许
醋 少许
黑木耳 少许
青椒 少许
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    各种材料洗净 木耳提前泡发
  • 步骤 2/9
    豆腐皮、木耳切好
  • 步骤 3/9
    洋葱、青椒、胡萝卜切好冷藏
  • 步骤 4/9
    烧开水，加入少许盐 豆腐皮、木耳入锅焯水
  • 步骤 5/9
    捞出过凉开水（可以加几个冰块） 沥干水分
  • 步骤 6/9
    加入各种菜丝儿。 加入盐、糖、生抽、少许醋拌匀
  • 步骤 7/9
    热锅凉油加入花椒粒炸香
  • 步骤 8/9
    过滤花椒油浇上，拌匀
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

菜丝儿冷藏后更爽口

冰镇豆腐皮要凉开水加冰块

醋只需要一点点，不要多了

发布于 2023-01-08
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