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肉片炒泡菜
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听菡谁予琴乱

今年腌制的泡菜很好吃，这也算经历了多次的失败才做出来好的泡菜。

如果不爱吃饭胃口不好的时候就取出来，凉拌或者炒着吃，很开胃吃过后马上就觉得很舒服。

泡菜酸酸的、翠翠的、有一丝丝的辣味。特喜欢吃。

泡菜在古代被称为葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。其中四川泡菜历史最为悠久，流传广泛，是我国精湛的烹饪技术遗产之一。四川人几乎家家会做、人人爱吃，甚至筵席也少不了上几碟泡菜。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 100g
泡菜 200g
油 适量
盐 适量
大葱 半根
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：大葱、姜、里脊肉、各种泡菜
  • 步骤 2/9
    泡菜全部改刀切成片和块
  • 步骤 3/9
    里脊肉切片】大葱切段
  • 步骤 4/9
    锅烧热后倒入植物油烧热，再将葱花和肉片依次下如锅里
  • 步骤 5/9
    把肉片煸出香味
  • 步骤 6/9
    再将泡菜下如锅里翻炒
  • 步骤 7/9
    炒熟后调味放少量的盐（因为泡菜有咸味）
  • 步骤 8/9
    在放入胡椒粉去腥增鲜
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可关火
小贴士

1、自己腌制的泡菜，很开胃的，配上稀粥很好吃。

2、泡菜也可以拌着吃当做下饭小菜也很不错。

发布于 2023-05-27
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