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蒜苗炒千张
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山薇腾

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

千张可以防骨质疏松 防血管硬化 防心血管疾病 护心。

这两样食材炒吃凉拌都是很美味的，都是我喜欢的味道。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 1把
千张 2张
彩椒 2个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
葱末 少许
姜末 少许
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蒜苗、彩椒洗净。
  • 步骤 2/13
    千张洗净。
  • 步骤 3/13
    蒜苗切段儿。
  • 步骤 4/13
    千张切丝。粗细随意！
  • 步骤 5/13
    彩椒切丝。
  • 步骤 6/13
    葱姜切碎。
  • 步骤 7/13
    起油锅，油热炒香葱姜碎。
  • 步骤 8/13
    放入千张丝翻一下。
  • 步骤 9/13
    放入蒜苗和彩椒翻匀。
  • 步骤 10/13
    放适量盐。
  • 步骤 11/13
    适量十三香。
  • 步骤 12/13
    少许生抽。翻炒片刻。
  • 步骤 13/13
    出锅前放鸡精炒匀。
小贴士

千张容易粘连，也容易发干，翻炒时可以加入少许的水防干。

发布于 2022-07-23
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