jxcaipu logo
素炒四宝
1.1万 热度 198 收藏
一只知了o

简单易做有气势的美味素菜

为爱下厨，爱用美食来传递！以爱的名义，下厨给最爱的TA送上一份最美味的蔬菜吧！

时间:10分钟内
食材
山药 150g
胡萝卜 150g
芦笋 150g
小金瓜 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜，芦笋，山药分别切成小菱形丁， 小金瓜切成三角形洗净（用来装饰成花瓣）
  • 步骤 2/11
    将小金瓜装入碗内，加入适量的盐和少量的水,
  • 步骤 3/11
    入蒸锅内蒸十分钟至熟
  • 步骤 4/11
    起锅加水烧开，下人少量的底盐后，下人红萝卜丁和山药焯至水开，在下人芦笋稍焯一下
  • 步骤 5/11
    用漏勺沥出
  • 步骤 6/11
    另起锅，下底油倒入焯好水的三丁翻炒几下
  • 步骤 7/11
    调入少量的盐
  • 步骤 8/11
    和适量的白糖，（不喜欢糖的可以不放，但记得不要放味精哦）
  • 步骤 9/11
    淋入少量的水使盐份翻炒均匀，
  • 步骤 10/11
    水份炒干后淋入少量的明油起锅（使菜泽更亮，油不能给多了哦）
  • 步骤 11/11
    将蒸后的小金瓜在盘内摆成一圈，然后将炒好的蔬菜丁装入中间，使它成为花朵状
小贴士

如果担心山药发黑的话，可以先将山药带皮洗干净，然后放入蒸锅内蒸十分钟至熟，在去皮切丁，就不会发黑了。

小金瓜喜欢甜的朋友可以再蒸小金瓜时改放成适量的糖，也挺不错的哦！

至于中间的三丁嘛，可以随意改动的，都可以让心爱的它温暖感动的哦！

发布于 2023-06-06
228
相关菜谱
写评论