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拍黄瓜
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亲游谢晕冉

这段时间的天气真的让人捉摸不透，冷热转换太快了，现在就已经热得有点让人厌烦了。这段时间做得最多的就是凉拌菜了，方便省事，很适合我这样的懒人啊

前一个星期的黄瓜还一块多一斤，到了这个星期掉价厉害，5毛一斤堆在菜市里任人挑捡，想想赶上这个时节的瓜农们得有多郁闷和无奈啊。

于是乎，这几天家里黄瓜当了主角，早上一根黄瓜当早餐，美容又减肥，晚上再来上盘拌黄瓜，开胃又下饭。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
油 适量
蚝油 适量
蒜米 适量
陈醋 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜在淡盐水里泡10分钟。
  • 步骤 2/8
    将黄瓜放在保鲜袋里，用菜刀拍裂。
  • 步骤 3/8
    拍裂的黄瓜切寸段。
  • 步骤 4/8
    蒜米切碎，加入少量干辣椒碎。
  • 步骤 5/8
    汤勺放上油，炉火加热，放入花椒粒炸香。
  • 步骤 6/8
    将热油淋入辣椒碎上。
  • 步骤 7/8
    加入适量的蚝油、陈醋、白糖、辣椒酱、芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    淋上黄瓜段拌匀即可。
小贴士

将黄瓜放入保鲜袋里，防止刀拍的时候瓜籽和汁水飞溅。

淋上蘸汁后，拌匀腌制一会更入味。

发布于 2025-01-17
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