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木耳小炒肉
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木耳是非常好的一种排毒食材，它所含的胶质有很强的吸附力，可将人体消化系统的杂质吸附聚集，从而起到润肺和清理肠胃的作用。

此道菜为养生食谱，可降血脂，降胆固醇预防冠状动脉粥样硬化及心、脑血管疾病，是老年人理想的保健养生菜。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 50g
里脊肉 250g
青椒 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
料酒 10ml
白糖 2g
酱油 25ml
水淀粉 适量
鸡精 少许
香油 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。
  • 步骤 2/7
    里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
  • 步骤 4/7
    翻炒至肉片变色盛出。
  • 步骤 5/7
    再到入洗净的木耳，青椒翻炒。
  • 步骤 6/7
    加少许盐、糖。
  • 步骤 7/7
    再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。
小贴士

木耳泡发，可加入一些淀粉稍加搓洗，便可去除木耳褶皱中的泥沙。

这是一道快手菜，肉片天提前翻炒后盛出，然后再和其他配菜混合，可保证肉片香嫩的口感肉片不发柴。

发布于 2022-04-13
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