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啤酒凤爪
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冷冷banquet

制作程序简单又省时，而且用啤酒代替了料酒和清水，凤爪肉质鲜嫩，异香扑鼻。

凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

男人下酒，女人美容，皆大欢喜。

时间:10分钟内
食材
凤爪 500g
胡萝卜 半根
大葱 适量
木耳 适量
姜片 适量
盐 适量
啤酒 半瓶
油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪剪去尖，宰小，一分三，清水冲洗
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮，切菱形块，大葱斜切片，姜切成片
  • 步骤 3/9
    黑木耳泡发（撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质）
  • 步骤 4/9
    凤爪下开水焯熟，捞出沥水
  • 步骤 5/9
    坐锅热油，爆香姜片葱片
  • 步骤 6/9
    下胡萝卜块翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入凤爪翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入半瓶啤酒，少许生抽，盐调味
  • 步骤 9/9
    大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可
小贴士

1。胡萝卜先放油里翻炒，营养成分更易吸收．

2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好

3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。

4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感

发布于 2023-01-07
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