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排骨藕汤
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令狐冲automate

这个是湖北人家最家常的汤。我家平时都是在周末的时候炖汤， 因为只有在周末的时候家人才能在餐桌上聚齐。一家人围在圆桌旁，在吃饭前，先喝上一碗暖暖的汤，聊聊新鲜事，其乐融融。真的是用心美食让生活更美更幸福呢。

时间:10分钟内
食材
排骨 1000克
九孔莲藕 1000克
姜片 5克
盐 15克
葱花 5克
水 1500克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    超市购买直排2斤，让营业员剁成段。
  • 步骤 2/7
    藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。
  • 步骤 3/7
    排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。
  • 步骤 4/7
    高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。
  • 步骤 5/7
    高压锅上汽后炖上15分钟。
  • 步骤 6/7
    排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。
  • 步骤 7/7
    高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。
小贴士

煨汤的藕切好后，用盐腌一回儿，然后冲洗干净，这样炖好以后不会变色，保持藕的本色。

发布于 2022-10-25
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