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五彩秋葵肉羹汤
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蛋挞

今年俺种了几棵秋葵,看着它们从小苗到开花到长大,心里无比的开心,记得第一次买秋葵回来,婆婆还以为是辣椒来着。结果切开来说怎么黏黏的啊。告诉她这是秋葵不是辣椒。从此后我们家就爱上了吃秋葵。

秋葵的营养价值:1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

  3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

  4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

  5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

  7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

  8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100g
秋葵 200g
适量
适量
玉米粒 适量
红萝卜 适量
香菇 适量
生姜 适量
适量
地瓜粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秋葵切小圈,红萝卜、香菇切小丁
  • 步骤 2/9
    瘦肉剁成泥调入地瓜粉调的汁抓匀备用
  • 步骤 3/9
    锅里放适量水放入玉米粒
  • 步骤 4/9
    放入红萝卜、香菇一起熬煮
  • 步骤 5/9
    煮5-6分钟后放入秋葵
  • 步骤 6/9
    放入用地瓜粉腌制的瘦肉不停的搅拌
  • 步骤 7/9
    调入盐巴
  • 步骤 8/9
    最后放入葱姜末
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

秋葵很容易熟所以最后放。

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

发布于 2024-05-13
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