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粉蒸排骨
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楷模

粉蒸排骨是一道家常菜，要想蒸的酥还是用高压锅最给力，只需30分钟，排骨酥烂，蒸的方法使得菜肴能保持原汁原味，是一道老少皆宜的健康吃肉方法。

食材
猪肋排 600g
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
葱 适量
土豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨用清水泡清血水
  • 步骤 2/11
    准备调料
  • 步骤 3/11
    准备蒸肉粉
  • 步骤 4/11
    泡清血水后洗净捞起沥干水分加入料酒
  • 步骤 5/11
    加入生姜片和葱腌制20分钟
  • 步骤 6/11
    用2调羹生抽，一调羹老抽和一调羹蚝油调成汁
  • 步骤 7/11
    20分钟后把生姜片和葱挑出，酱汁倒入拌匀腌制2小时
  • 步骤 8/11
    之后倒入蒸肉粉，把每块排骨都均匀的沾上粉
  • 步骤 9/11
    喜欢吃土豆，碗底下铺上一层土豆片，忘了拍了
  • 步骤 10/11
    放入电高压锅30分钟
  • 步骤 11/11
    排骨酥烂，很入味
小贴士

先用清水把排骨血水泡清之后再用调料腌制20分钟，

这样更容易去腥，因为这种烹制方法是不绰水的

打底不喜欢吃土豆可以不放，不过土豆超好吃的。

发布于 2022-05-16
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