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腊味金瓜煲
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腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。

食材
金瓜 400g
腊猪肉 75g
腊羊肉 75g
熟米饭 200g
腊肠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。
  • 步骤 2/11
    腊味分别切成薄片，切的越薄越好。
  • 步骤 3/11
    腊猪肉。
  • 步骤 4/11
    腊肠。
  • 步骤 5/11
    金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。
  • 步骤 6/11
    将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。
  • 步骤 7/11
    在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。
  • 步骤 8/11
    再码上腊味，也要压实。
  • 步骤 9/11
    放入蒸锅中。
  • 步骤 10/11
    盖盖旺火蒸30分钟即可。
  • 步骤 11/11
    一份美味的腊味金瓜煲就做好了。
小贴士

1，腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。

2，米饭最好选硬一点的。

发布于 2023-12-31
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