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清炒南瓜丝
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一朝风月英逸

老南瓜做粮，嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节，你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊，看着多清爽啊。

嫩南瓜可不止看着好看，它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。

时间:10分钟内
食材
嫩南瓜 3个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜洗净，从中间剖开，去掉南瓜瓤；
  • 步骤 2/11
    南瓜切丝备用；
  • 步骤 3/11
    姜、蒜洗净后切碎，干辣椒切圈，备好花椒；
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 5/11
    放入花椒煸香；
  • 步骤 6/11
    放入姜蒜、干辣椒；
  • 步骤 7/11
    放入南瓜丝翻炒；
  • 步骤 8/11
    调入适量盐；
  • 步骤 9/11
    调入适量鸡精；
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，关火；
  • 步骤 11/11
    清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。
小贴士

南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用，在嫩南瓜大量上市的时候，不妨多食用一些。

发布于 2023-02-09
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